Albóndigas de Atún Pronto


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Ingredientes
    Ingredientes para las albondigas
  • 6 latas de atún lomo en trocitos en agua
  • 1/3 de taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 perejil picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de pan molido
  • 3 huevos
    • Ingredientes para el caldillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 chiles chipotle
  • 2 tazas de tomate picado
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
Instrucciones
  1. Para el caldillo: calentá el aceite, sofreí el ajo y la cebolla, agregá los chiles chipotle y el tomate picado. Pasados diez minutos, añadí la salsa de tomate y el caldo de pollo. Herví por 10 minutos más, licualo y paasalo por una coladera. Regresalo a la olla y calentá a un hervor bajo.
  2. Mezclá todos los ingredientes de las albóndigas, salpimentá y formá bolitas. Agregalas con cuidado al caldillo y cocinalas por 10 minutos.
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