Albóndigas de Atún Pronto

Categorías Platos Fuertes

Ingredientes

Para el caldo

4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
1/2 cebolla picada
2 chiles chipotle
2 cucharadas de tomate picado
2 o 3 tazas de caldo de pollo

Para las albóndigas

2 latas de Atún Pronto
2 cucharadas de cebollín finamente picada
1 cucharada de perejil finamente picado
1 cucharadita de mostaza
2 huevos
1 taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Para el caldo: Calentá el aceite, sofreí el ajo y la cebolla, agregá los chiles chipotle y el tomate picado. Pasados cinco minutos, añadí el caldo de pollo.Herví por 10 minutos más, licualo y pasalo por un colador. Regresalo a la olla y calentá a un hervor bajo.Mezclá todos los ingredientes de las albóndigas y formá bolitas.Agregalas con cuidado al caldo y cocinalas por 10 minutos.

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