En un sartén, calentá el aceite y salteá la cebolla hasta dorar.Agregá el atún, salpimiente y mezclá con el jugo de una mitad de limón.En un tazón, triture el aguacate, el culantro, el jugo de la otra mitad del limón. Salpimiente y reserve.En un sartén, calentá la mantequilla y colocá una tortilla.Encima ponga 2 rebanadas del queso, añadí el atún y 2 láminas de queso más.Tapá con otra tortilla. Deje dorar por ambos lados.Retire del calor y corte cada quesadilla en 4.Serví los pedacitos acompañados de la mezcla de aguacate.